Chinesische Küche

einfaches Grundrezept mit vielen Variationsmöglichkeiten

Zunächst den Reis aufsetzen. Dann das Fleisch bei hoher Hitze in einer großen Pfanne anbraten. Darauf die Soße aus Essig, Zucker , Ketchup gießen. Zum Schluss das Gemüse in die Pfanne geben.

Ich nehme gerne 1/2 Ente , dazu Bambussprossen. Beliebt sind auch Hühnerbrust mit Ananas oder Rind mit Erbsen. Lamm mit Bohnen , Pute mit Aprikosen habe ich auch schon mal gemacht.

Bei Ente nehme ich Balsamico , lediglich 2 EL Zucker, lasse die Soße stärker reduzieren , würze zusätzlich mit 1 Spritzer Worcestersauce. Bei Huhn bevorzuge ich Weißweinessig , füge Curry hinzu.

Zutaten

4EL	Essig (z.B. Balsamico)
4EL	Tomatenketchup
4EL	Zucker
350g	Fleisch von Ente, Huhn, Pute, Rind, Kalb, Lamm oder Schwein
350g	Gemüse oder Obst
1Beutel	Reis
	Salz und Pfeffer
	Gewürze, nach Wahl

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