Gehackte Leber

Jüdisches Familienrezept

Die Zwiebeln im Öl bräunen, herausnehmen , in dem restlichen Fett die koschere Leber etwa 5 Minuten braten. Die gebräunten Zwiebeln mit der Leber , den Eiern durch den Fleischwolf drehen (oder im Mixer zerkleinern). Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
Isst man auf Shabbat-Challa oder anderem Brot.

Zutaten

500g	Hühnerleber
2	Zwiebel(n), fein gehackt
3EL	Schmalz (Geflügelschmalz), eratzweise Öl
2	Ei(er), hart gekocht
1TL	Salz
½TL	Pfeffer
3EL	Öl

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