Tomaten - Oregano - Pesto

sehr pikant, kann mit Spaghetti, gegrillten Gemüsen, aufs Brot oder in einer Vinaigrette verwendet werden

Tomatenfilets, Oregano , Knoblauch hacken. Die Zutaten zusammen mit dem Tomatenmark , dem Olivenöl in den Mixer geben , alles zu einer Paste pürieren.

Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Pesto in kleine Gläser geben , obenauf einen Spiegel aus Olivenöl gießen. Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

250g	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt
50g	Oregano, (nur die Blätter)
4EL	Tomatenmark
250ml	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch
	Meersalz
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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