HomeHirsebratling
Rezept für Hirsebratling
Die Butter erhitzen, den Knoblauch , die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Das Gemüse hinzugeben , kurz mitschwitzen. Die Hirse warm unterrühren , andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz , dem Pfeffer würzen , bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dann auf ausgeschalteter Herdplatte 20 Minuten nachquellen lassen.
Den Hirsebrei vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Das Eiweiß , den Majoran unterrühren. Ist die Hirsemasse zu flüssig, noch mit Semmelbröseln binden, dann den feingehackten Dill untermischen
Die Hirsemasse nochmals abschmecken , daraus kleine Bratlinge formen. Diese von beiden Seiten in Öl goldgelb backen.
Dazu passt zum Beispiel Möhrengemüse , Reis!
Zutaten
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