HomeMandarinen - Mousse
Rezept für Mandarinen - Mousse
Die Gelatine ausdrücken , in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen. Etwas von der Eicreme in die Gelatine rühren, dann diese in die übrige Creme rühren. Kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Wenn die Creme beginnt zu gelieren, die Sahne unterziehen. Die Creme in Waffelbecher oder Glasschälchen füllen. Kalt stellen.
Zum Servieren mit kleinen Mandarinenwürfeln , Schokoladenraspeln garnieren.
Zutaten
| 5Blätter | Gelatine |
| 4 | Eigelb |
| 80g | Puderzucker |
| 250ml | Saft (Mandarinensaft) |
| 300ml | Sahne |
| Waffeln (Eiswaffelbecher) | |
| 2EL | Schokoladenraspel |
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