Palmbrezeln

Rezept für Palmbrezeln

Hefe mit Zucker in die Milch einrühren , ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben. Hefemilch in die Vertiefung in der Mitte gießen. Salz, Vanillinzucker, Butter, Sirup , Eier zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt zur doppelten Menge aufgehen lassen.

Hefeteig nochmals durchkneten , erneut 10 Minuten ruhen lassen. Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Teigstücke zu Rollen formen , zu Brezeln verschlingen. Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Milch bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Die Zeit hängt von der Größe , Dicke der Brezeln ab.

Herausnehmen , vollständig erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1Würfel	Hefe
50g	Zucker
150ml	Milch, lauwarm
500g	Mehl
½TL	Salz
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Butter, weich
50g	Sirup (Grafschafter Karamell - Sirup)
2	Ei(er)
	Milch
	Puderzucker

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