Kartoffelklöße wie zu Omas Zeiten

Rezept für Kartoffelklöße wie zu Omas Zeiten

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser kochen. Dann etwas abkühlen lassen , mit einer Kartoffelpresse quetschen. Die Eier , ein Paket Kartoffelmehl hinzugeben , gut kneten.

Es kann sein, dass noch etwas Kartoffelmehl von dem zweiten Paket hinzugefügt werden muss. Nur soviel Mehl hinzugeben, dass beim Kneten kein Teig mehr an den Fingern bleibt. Der Teig muss schön samtig sein.

Nun die Klöße formen. Salzwasser zum Kochen bringen , die Klöße hineingeben. 2 Minuten kochen lassen. Dann den Deckel auf den Topf geben , die Klöße auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Dazu passen sämtliche Arten von Braten mit herzhafter Soße.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln, am besten mehlig
2Pkt.	Kartoffelmehl
4	Ei(er)
	Salz

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