HomeSaftiges Stundenfleisch
Schweinefleisch aus dem Backofen
Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Den Boden des Bräters mit ca. 3 Fleischscheiben auslegen. Je ca. 1/2 Zwiebel , Pilze darauf verteilen. Schmand , Sahne verrühren. Ca. die Hälfe über das Fleisch gießen, so dass es vollständig bedeckt ist. Danach wieder eine Schicht Fleisch, Zwiebeln , Pilze darauf legen. Diese Schicht mit der Hälfte des Ketchups bedecken. Fleisch-Zwiebel-Pilz-Schichten wiederholen , im Wechsel mit dem Rest der Sahnemischung bzw. dem Ketchup bedecken.
Übriges Fleisch darauf legen , mit Letscho oder Ajvar übergießen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °, Umluft: 175 °, Gas Stufe 3, ca. 2 St,en köcheln lassen.
Dazu schmecken Kartoffeln , Reis.
Zutaten
| 1 ½kg | Schweinenacken, ausgelöst |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 3Dose/n | Champignons, zu je 850 ml |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 400g | Schmand oder Creme fraiche |
| 400g | Schlagsahne |
| 1Liter | Tomatenketchup |
| 1Glas | Letscho, (700 ml) oder Ajvar |
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