Süße Osterkuchen

(Ostereier)

Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft , Eiern eine schaumige Masse rühren. Puddingpulver mit Milch glatt rühren, unter die Schaummasse ziehen. Mehl, Haferflocken, Stärke, Backpulver mischen, langsam unter den Teig heben.

Den Teig mit 2 Esslöffeln als ovale Häufchen auf ein Backblech geben. Abstand lassen, der Teig läuft auseinander.
Bei 175° C ca. 10 bis 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser verrühren. 2 Esslöffel Zuckerguss in eine extra Tasse geben. Mit gelber , ganz wenig roter Speisefarbe dottergelb einfärben.
Den weißen Guss auf die erkalteten gebackenen Eier geben. Trocknen lassen. Mit einem Teelöffel in die Mitte vom Ei einen gelben Dotter setzen.

Zutaten

100g	Butter
125g	Zucker
1EL	Vanillezucker
2EL	Zitronensaft
2	Ei(er)
1Pkt.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
7EL	Milch
140g	Mehl
60g	Haferflocken
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
250g	Puderzucker
2EL	Wasser
2EL	Zitronensaft
etwas	Lebensmittelfarbe, rot und gelb

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