Krapfen

Berliner

Einen Knetteig herstellen, gehen lassen. R,e Kugeln formen, nochmals gehen lassen. Danach schwimmend im heißen Fett (160°C) ausbacken.
Mit Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade) füllen.

Zutaten

750g	Mehl
40g	Hefe
500ml	Milch
50g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
100g	Butter
1	Zitrone(n), Saft und Schale
	Marmelade (Hagebuttenmarmelade), zum Füllen

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