Zitroneneis

Rezept für Zitroneneis

Den Joghurt, Zitronensaft , ca. 1/3 des Puderzuckers cremig rühren. Diese Mischung etwa 1 St,e kalt stellen.
Dann die Eiweiße mit dem restlichen Puderzucker , dem Salz steif schlagen, bis sich Spitzen zeigen. Den Eischnee unter die Zitronenmasse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
In der Eismaschine ca. 35 Minuten gefrieren lassen ( bis die Konsistenz gut ist).

Das Eis kann dann mit Zitronenmelisse oder Zitronenspalten garniert werden.

Für die Abwechslung kann man aber auch anderen Fruchtsaft nehmen.

Guten Appetit

Zutaten

200ml	Zitronensaft, frischer
450g	Natur-Joghurt
150g	Puderzucker
4	Eiweiß
1Prise	Salz

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