Blätterteig - Fleisch - Käse - Strudel

Rezept für Blätterteig - Fleisch - Käse - Strudel

Blätterteig auftauen lassen, zu einem Rechteck von etwa 40 x 45 cm ausrollen. Zwiebel fein hacken , mit den entkernten, gewaschenen , gehackten Paprikaschoten etwa 10 Minuten in Öl dünsten.

Hackfleisch mit Tomatenketchup, Salz , Pfeffer abschmecken. Zwiebel , Paprika dazugeben , mit einer Gabel verkneten. Diese Füllung auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse auf der Hackfleischmasse verteilen. An den Rändern Teigstreifen stehen lassen.

Von der Schmalseite herzu einer Rolle aufwickeln , die Enden mit Eigelb als Kleber fixieren. Rolle mit Eigelb bepinseln. Im vor geheiztem Backofen bei 220°C 10 Minuten backen. Dann weitere 25 Minuten bei 175°C. Herausnehmen , in Scheiben servieren.

Dazu passt grüner oder Endiviensalat.

Zutaten

300g	Blätterteig (TK)
400g	Hackfleisch vom Rind
3EL	Öl
1m.-große	Zwiebel(n)
200g	Paprikaschote(n), grün
2EL	Tomatenketchup
1TL	Salz und Pfeffer
200g	Käse, gerieben
1	Eigelb

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