HomeSpiegelei - Muffins
Rezept für Spiegelei - Muffins
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker , Salz mischen. Die Schokolade zufügen. 12 Aprikosenhälften beiseite legen. Den Rest fein würfeln , unter die Mehlmischung heben.
Butter mit Buttermilch, Aprikosensaft , dem Ei verquirlen , unter die Mischung rühren.
Teig auf die Muffinformen verteilen, je eine Aprikosenhälfte darauf setzen , im heißen Ofen bei 200° ca. 30-35 Min. backen.
Zutaten
| 90g | Butter |
| 300g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Schokolade, weiße, grob gehackt |
| 125ml | Buttermilch |
| 1Dose | Aprikose(n), abgetropft |
| 75ml | Aprikosensaft davon |
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