HomeEingelegte Paprika
für 5 1 - Liter Gläser
Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Samen entfernen , in 1,5 cm dicke Streifen schneiden. In gut gesäuberte 1-Liter-Einweckglaeser je 5 Pfefferkörner, 6 halbe Knoblauchzehen, einen Zweig Dill , ein Lorbeerblatt geben. Gläser mit Paprikastreifen füllen , bis etwa 1/2 cm unter den Rand mit der Salzwasser-Essiglake füllen. Gläser nach Vorschrift gut verschließen , im Wasserbad einwecken. Abkühlen lassen , an einem kühlen Ort zumindest zwei Wochen ziehen lassen.
Gekühlt zum Abendbrot oder kalten Büffet servieren.
Zutaten
| 6EL | Salz |
| 4Liter | Wasser |
| 2Tasse/n | Essig (Weißweinessig) |
| 4kg | Paprikaschote(n) |
| 25Körner | Pfeffer, schwarz |
| 15Zehe/n | Knoblauch, geschält, halbiert |
| 5Zweig/e | Dill |
| Lorbeerblätter (5 Zweige) |
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