HomeZigeunergemüse mit Kartoffelpüree
Rezept für Zigeunergemüse mit Kartoffelpüree
Nun die Milch, die Butter , das Muskat unter das Kartoffelpüree rühren. Abschmecken.
Die Paprikaschoten entkernen , in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden. Tomaten würfeln.
Das Fett in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel nun darin andünsten. Anschließend die Paprika dazugeben , 5 min. mitdünsten. Jetzt die Tomaten hinzufügen. Nun die Dose Tomaten dazugeben , alles mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , ca. 15 min. garen lassen. Jetzt das Creme fraiche unterrühren , abschmecken.
Püree , Gemüse zusammen servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| ⅛Liter | Wasser |
| ¼Liter | Milch |
| 1EL | Butter |
| 1Prise | Muskat |
| 600g | Paprikaschote(n), (rot und grün) |
| 400g | Zwiebel(n) |
| 250g | Tomate(n) |
| 2EL | Fett, (Margarine o. Öl) |
| 1Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| ½TL | Salz |
| ¼TL | Pfeffer |
| ½TL | Paprikapulver, (scharf) |
| 2EL | Crème fraîche |
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