Fischfilet mit Kräuter - Tomaten

Rezept für Fischfilet mit Kräuter - Tomaten

Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form einfetten. Tomatenscheiben hineinlegen , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Kräuter , Öl verrühren, würzen. Knoblauch in einzelne Zehen teilen. Kräuteröl , Knoblauch auf den Tomaten verteilen. Bei 200 Grad im vor geheizten Backofen ca. 5 Minuten braten.

Fischfilet waschen, trocken tupfen, in 4 Portionsstücke schneiden, salzen , pfeffern. Auf die Tomaten legen, mit etwas Sud (von den Tomaten) bepinseln, ca. 15 Minuten weiter braten.
Dazu passen Weißbrot oder neue Kartoffeln.

Zutaten

600g	Tomate(n)
1Pck.	Petersilie (TK)
1Pck.	Basilikum (TK)
3EL	Olivenöl
1Knolle/n	Knoblauch, frisch
600g	Fischfilet (z.B. Seelachs)
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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