Linsen mit Speck

Rezept für Linsen mit Speck

Zwiebeln klein schneiden , in Öl anrösten. Speckwürfel kurz mitrösten. Linsen abtropfen , ein wenig ausspülen. Nun zugeben , mit Wasser aufgießen (kann auch Gemüsebrühe sein), bis alles bedeckt ist. Nun Essig unterrühren , 25-30 Minuten kochen lassen. Zum Schluss kann man eine Einbrenne dazugeben oder nicht (je nach Geschmack). Mit Petersilie bestreut heiß servieren.
Dazu Semmelknödeln.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
100g	Speck, Würfel, durchzogen
1TL	Öl
300g	Linsen, aus der Dose
1TL	Essig
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie, fein gehackt
evtl.	Mehl - Schwitze (Einbrenne)

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