Möhreneintopf mit Würstchen

Rezept für Möhreneintopf mit Würstchen

Möhren , Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Beides zusammen in einen Kochtopf geben , mit etwas Wasser , der gekörnten Brühe 25 Minuten kochen. Nicht zu viel Wasser, denn es soll nicht abgeschüttet werden.

Anschließend Sahne , Butter hinzugeben , das Ganze mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Nicht zu stark, die Möhren sollten noch Biss haben.

Die Wiener Würstchen in kleine Stücke schneiden , zusammen mit den mageren Speckwürfeln zum Püree geben.

Mit Pfeffer , Muskat abschmecken , auf der noch heißen Herdplatte zugedeckt durchziehen lassen.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
1kg	Kartoffeln
6	Würstchen, Wiener
50g	Speck, gewürfelt , mager
2TL	Brühe, gekörnt
100ml	Sahne
40g	Butter
	Muskat
	Pfeffer

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