Gedünsteter Weißkohl

südindisches Gericht

In einem großen Topf das Öl erhitzen , darin die Zwiebeln, Ingwer , Knoblauch goldgelb anbraten. Das Kurkuma , das Salz zugeben, kurz mitbraten , dann den Kohl , die Chilis zugeben, gut vermischen. Mit einem Topfdeckel zudecken , bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
Wenn der Kohl gar ist, die Kokosflocken zugeben , kurz weiterkochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.

Zutaten

500g	Weißkohl, in Streifen geschnitten
1große	Zwiebel(n), in feine Streifen
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1TL	Kurkuma
2	Chilischote(n), grün (ganz oder entkernt)
1TL	Ingwer, fein gehackt
1TL	Salz
3EL	Kokosraspel
3EL	Öl

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