HomeBahia - Muffins
fruchtig - exotische Kokosmuffins
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier darunter rühren. Kokosraspel, Mehl, Backpulver , Orangenschale mischen, zusammen mit Joghurt , Orangensaft kurz , zügig unterrühren. In die vorbereitete Form einfüllen , im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Orangenmarmelade mit dem Wasser aufkochen, die Muffins damit bepinseln , mit Kokosraspeln bestreuen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Joghurt |
| 1 | Orange(n), Schale und Saft davon |
| 150g | Kokosraspel |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 3TL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 2TL | Wasser |
| n. B. | Kokosraspel |
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