Fleisch á la pizzaiola

Rezept für Fleisch á la pizzaiola

Die Rouladen von Sehnen befreien , in m,gerechte Stücke schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden , Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen , die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch , dem Rouladenfleisch scharf anbraten. Mit dem Glas Rotwein ablöschen , den Wein reduzieren lassen. Dann die geschälten Tomaten in Stücken dazugeben , mit Oregano würzen. Alles so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Dazu schmecken w,erbar Pasta, Crostini oder auch Reis , Baguette.

Zutaten

4	Roulade(n) vom Rind oder Kalb
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält, oder Pizzatomaten
1Glas	Wein, rot, trocken
2große	Zwiebel(n)
2 ½EL	Oregano
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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