Bratkartoffeln aus Morbio

Gourmet-Rezept

Kartoffeln waschen, trocknen , ungeschält in Scheiben schneiden. Öl , Butter in der Pfanne erhitzen , die Kartoffelscheiben darin ca. 20 Minuten goldgelb braten. Dabei permanent wenden! Mit den Gewürzen überstäuben, den Knoblauch , die Tomatenwürfel dazugeben, gut vermischen.
Von der Limette den Saft auspressen , von der Schale Zesten reißen. Die Limettenzesten auf dem Mozzarella verteilen, den Käse locker unter die Kartoffeln heben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Die Pfanne vom Herd ziehen , den Limettensaft über alles träufeln.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochend
2EL	Butter
4EL	Olivenöl
4	Fleischtomate(n), entkernt, fein gewürfelt
4Zehe/n	Knoblauch, fein gehobelt
2	Limette(n)
300g	Mozzarella, gewürfelt
	Salz
	Pfeffer
2TL	Rosmarin

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