Armer Ritter - australischer Art

Bread and Butter Pudding

Milch, Vanille, Eier , Zucker gut verrühren. Die Weißbrotscheiben von beiden Seiten mit Butter bestreichen, diagonal vierteln ,, leicht übergelappt, in mehreren Schichten in eine feuerfeste Form legen.
Jede Schicht mit Rosinen , Sultaninen, 1 EL Zucker sowie 1 Messerspitze Muskat , Zimt bestreuen. Mit Milch drüber gießen, noch mal mit Zucker , Gewürzen bestreuen, einige Minuten ruhen lassen. Bei 180°C direkt oder im Wasserbad etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Mit Custard oder Schlagsahne servieren.

Zutaten

10Scheibe/n	Weißbrot, altbacken
600ml	Milch oder 500 ml Milch und 100 ml Sahne
1TL	Vanillezucker oder -aroma
4	Ei(er)
	Butter
200g	Sultaninen und Rosinen
	Muskat, gerieben
	Zimt, gemahlen
100g	Zucker, braun

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