Knödel mit Ei

schmackhafte Restverwertung

Semmelknödel (2 pro Person) blättrig schneiden , mit der Butter in einer Pfanne (schwere Gusseisenpfanne) anbraten. Dann die verquirlten Eier dazugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Gut vermengen, sodass etwas, wie ein Knödel-Ei-Schmarrn entsteht. Dann in der Pfanne auf den Tisch bringen , mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat. Die Kids kippen meist noch Ketchup drüber.

Zutaten

8	Klöße (Semmelknödel), vom Vortag
8	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
n. B.	Petersilie, gehackt

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