Rezept für Niederfinower Senfsuppe
Die Zwiebel in der Butter goldgelb anschwitzen , anschließend die in Stücke geschnittenen Pilze zufügen. Alles durchschwitzen lassen , mit der Brühe , eventuelle dem Einweichwasser der Pilze auffüllen. Senf, Salz , Pfeffer in die Suppe geben , aufkochen lassen. Dann 10 - 15 min leicht köcheln lassen. Abschließend die Sahne einrühren, nochmals abschmecken , die Kräuter zufügen.
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