Tortelettes

Rezept für Tortelettes

In einer großen Schüssel zuerst Butter , Zucker mit dem Ei vermischen. Dann das Mehl , die Zitronenschale zugeben , alles möglichst rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Mürbteig zu einer Kugel formen, in Alufolie einwickeln , mindestens ½ St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in 8 Portionen teilen, zu kleinen Kugeln formen , auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 Zentimeter größer als die Tortelette-Förmchen ausrollen.
Die Förmchen mit dem Teig auslegen, den überstehenden Rand wegschneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig mit Backpapier belegen , die Hülsenfrüchte hineinfüllen.
Backofen auf 190°C vorheizen , die Törtchen auf der mittleren Schiene etwa 10 bis 15 Minuten hellbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte entfernen , Tortelettes auskühlen lassen.
Pudding mit Milch , Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Likör zugeben, abkühlen lassen. Orangen schälen , filetieren. Creme auf die Törtchen verteilen. Mit Orangenfilets belegen , mit gesüßter Schlagsahne verzieren.

Zutaten

130g	Butter, kalt
65g	Puderzucker
1	Ei(er)
200g	Mehl
½	Zitrone(n), Schale davon
20g	Puddingpulver, Vanillegeschmack
250ml	Milch
50g	Zucker
4cl	Grand-Marnier
6	Orange(n), süße
3TL	Zucker
200g	Sahne

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