Kiwi - Joghurt - Kuchen

Auch als Torte geeignet

Eier trennen. Eiweiß schlagen, 1/3 des Zuckers beigeben , weiter steif schlagen. Eigelb mit 2/3 Zucker schaumig rühren, Wasser zugeben , weitermixen. Dann Eischnee , mit Mehl vermischte Nüsse unterheben. Teig auf das gefettete , bemehlte Blech streichen. Im vor geheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Mit Marillenmarmelade bestreichen, auskühlen lassen.

Milch mit Eigelb verrühren. Zucker beigeben , wärmen. Dazu die eingeweichte Gelatine rühren. Schlagsahne steif schlagen. Joghurt mit Milchgemisch mixen, Schlagsahne unterheben. Einen eckigen Tortenring in den Blechkuchen drücken. Creme einfüllen , ca. 1 St,e kalt stellen.

Die geschälten , in dünne Scheiben geschnittenen Kiwis dicht auf den Kuchen legen , mit dem Tortenguss überziehen. Wieder ca. 1 St,e kalt stellen , danach genießen.

Zutaten

7	Ei(er)
200g	Zucker
150g	Mehl, glatt
50g	Haselnüsse, gerieben, geröstet
100ml	Wasser
	Zitrone(n)
	Rum
8Blätter	Gelatine
125ml	Milch
1	Eigelb
70g	Zucker
500ml	Joghurt
250ml	Schlagsahne
8	Kiwi
2Pck.	Tortenguss, klar
	Marmelade (Marillenmarmelade)
	Fett und Mehl für die Form

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