Koreanisches Bulgagi

Hirsch aus dem Wok

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Sesamsamen mit Salz rösten, abkühlen lassen , im Mörser zerstoßen. Die restlichen flüssigen Zutaten , Gewürze zugeben , das Fleisch 1 St,e in der Marinade ziehen lassen.
Die Lauchzwiebeln in längliche Rauten schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. In einem sehr heißen Wok ca. 1 Minute braten. Lauchzwiebeln zugeben , kurz mit erhitzen.
In einer tiefen Schüssel mit Reis, Sesamöl , Sojasauce servieren.

Zutaten

600g	Hirschfleisch (Rücken, Filet oder Keule)
40g	Sesam
2EL	Meersalz
10	Lauchzwiebel(n)
50ml	Sojasauce, leichte
4Zehe/n	Knoblauch
1EL	Ingwer, geriebener
1EL	Öl (Sesamöl)

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