Feurige Sauerkrautsuppe

Rezept für Feurige Sauerkrautsuppe

Sauerkraut klein schneiden. Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Den Speck würfeln. Tomaten auf ein Sieb zum Abtropfen geben.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck- , Zwiebelwürfel darin bräunen , herausnehmen. Aus den Bratwürsten kleine Klöße formen , im Fett bräunen. Danach ebenfalls herausnehmen. Sauerkraut im selben Topf andünsten, noch etwas Öl hinzugeben , mit dem Saft der Tomaten , der Brühe auffüllen. Zwiebel, Speck , Klößchen in die Suppe geben , pikant würzen. Tomaten dazugeben , alles etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Noch einmal abschmecken , mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt am besten frisches Bauernbrot. Die Suppe lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten

500g	Sauerkraut
250g	Zwiebel(n)
100g	Speck, durchwachsen
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
8EL	Öl
8	Würste (ungebrühte Bratwürste), grob
3Liter	Fleischbrühe, klar
1TL	Kümmel
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2EL	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Thymian oder Majoran
	Chilipulver
etwas	Cayennepfeffer
	Petersilie
	Salz
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net