Maistopf mit Hack

Rezept für Maistopf mit Hack

Schalotte , Knoblauchzehe fein hacken. Paprikaschote von weißen Häuten , Kernen befreien, unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen , in feine Streifen schneiden. Zuckermais gut abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch bei mittlerer Hitze darin glasig braten. Rinderhack zugeben , unter Rühren so lange mitbraten, bis es sich grau verfärbt , krümelig ist. Schalottenstreifen unter den Mais mischen, Fleischbrühe angießen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren, bis die Paprikastreifen weich sind. Inzwischen Basilikum waschen, trocken tupfen , grob hacken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer , Tabasco würzen. Das gehackte Basilikum untermischen.

Zum Maistopf passt frisches Stangenweißbrot.

Zutaten

1	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
½	Paprikaschote(n), rot
120g	Mais (Zuckermais aus der Dose)
1EL	Öl
100g	Hackfleisch (Rind)
1EL	Fleischbrühe
½Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer, schwarz
n. B.	Tabasco

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