Cappuccino - Kirsch - Zupfkuchen

by Zupfkuchenteam

Für den Teig die angegebenen Zutaten miteinander verkneten. Mit 2/3 des Teiges den Boden , ca. 2 cm Rand einer gefetteten Springform auskleiden. Den Rest kalt stellen. Bei 180°C etwa 10 min vorbacken.
Währenddessen die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach , nach die Eigelbe, den Quark, Joghurt, Puddingpulver , das Cappuccinopulver unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Die Kirschen abtropfen lassen , auf der Masse verteilen. Dann das restliche 1/3 des kalten Teiges darüber zupfen. Bei 180°C etwa 1 St,e fertig backen.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
1	Ei(er)
200g	Mehl
25g	Kakaopulver
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
125g	Butter
125g	Zucker
3	Ei(er), getrennt
500g	Quark (Magerquark)
250g	Joghurt, Kaffee-, Mokka-, oder Cappuccinogeschmack
1Pkt.	Puddingpulver, Schokolade
1Pkt.	Kaffeepulver, (Cappucinopulver, 10g)
1Glas	Sauerkirschen, abgetropft

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