Rezept für Kräuterbrötchen
Kräuterbrötchen eignen sich als kleiner Snack zu einem Glas Wein , schmecken auch gut mit Käse oder Kräuterquark. Sie werden am besten noch warm serviert. Mehl mit einem gehäuften Teelöffel Backpulver mischen. 1 leicht gehäuften Teelöffel Salz, Öl , Dickmilch zufügen. Mit einem Knethaken den Teig so lange kneten, bis er sich leicht vom Schüsselrand löst. Frisches, gehacktes Basilikum , Thymian unter den Teig kneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen , mit einem Glas (ca. 6-7 cm) Kreise ausstechen. Eigelb mit Milch verrühren , die Kräuterbrötchen damit einpinseln. Die Kräuterbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15-18 Min. goldgelb backen.
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