HomeÄpfel Sehnsucht nach Florenz
6 Nachtischportionen mit Eis oder Sauce 12 Portionen
Backform: Viereckig, ca. 35x25 cm oder 12er-Muffinblech
Äpfel vorbereiten , in gewählte, gefettete Backform setzen - Mulde des Kerngehäuses nach oben.
Butter mit Marzipan-Rohmasse, in der MW leicht geschmolzen, mit übrigen Zutaten vermischen, mit Honig nach Geschmack , Süße der Äpfel abschmecken. Gleichmäßig in die Kerngehäusemulden , auf den Äpfeln verteilen.
Auf unterster Schiene im vorgeheizten Ofen bei 150° Umluft backen, bis die Farbe der Füllmasse gefällt - 20-25 Minuten.
Heiß, lau oder kalt - oder mit Vanillesauce oder Eis (Walnuss- oder Vanilleeis) schmeckt auch dazu - servieren.
Variationen:
- Statt Mandeln gehackte Wal-, Hasel-, Erdnüsse, Pecans oder Makadamias verwenden.
- Etwas Anis- oder Zimtpulver zugeben.
- Muffinmulden zuvor mit Blätter- oder Mürbteig auslegen oder Äpfel mit Füllung auf Hefe-, Quarköl- oder Mürbteig als Blechkuchen backen.
- Etwas geschmolzene Bitterschokolade über die fertigen Florentiner Äpfel rinnen lassen.
Tipps:
- Gut geeignet für Äpfel, die frisch nicht mehr knackig sind.
- Bei schönen, dünnschaligen, ungespritzten Äpfeln kann man aufs Schälen verzichten, die Zubereitungszeit verkürzt sich auf 8 Minuten.
Zutaten
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