HomePesto - Kartoffeln aus dem Ofen mit Tomaten
Rezept für Pesto - Kartoffeln aus dem Ofen mit Tomaten
Tomaten vom Strunk befreien , halbieren.
Die Kartoffeln mit 3 EL des Pestos (am besten selbst gemachtes, sonst Pesto Genovese kaufen), Thymian, Paprikapulver, Cayenne mischen , die Scheiben auf ein Backblech legen.
Dazwischen die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben platzieren. Die Tomatenhälften mit dem restlichen EL Pesto bestreichen.
Über die Kartoffeln , die Tomaten Kräutersalz , Pfeffer streuen , den Grana (oder Parmesan) grob reiben.
In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in das obere Drittel schieben. 10 Minuten backen lassen. Danach die Grillfunktion des Ofens auf höchste Stufe dazu schalten , das ganze noch einmal ca. 5 Minuten grillen, bis der Käse kross , knusprig ist.
Dazu ein Knoblauch-Dip , ein Glas Rotwein.
Zutaten
| 9m.-große | Kartoffeln |
| 6 | Tomate(n) |
| 4EL | Pesto, (Genovese) |
| 100g | Käse, Grana Padano oder Parmesan |
| Thymian | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Cayennepfeffer | |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
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