Der-ich-bin-süchtig-danach Schokoladenkuchen

(süßer Traum)

Eigelb , Zucker in einer Schüssel kurz rühren. Ofen auf 200 Grad vorheizen Schokolade in Stücke brechen , mit der Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Noch warm zur Eigelbmischung geben , mit einem Löffel darunter ziehen. Erst Mandeln, dann Maisstärke, Vanillezucker, Backpulver , Rum beigeben, gut mischen.
Eiweiß schlagen , unter die Masse ziehen. In ausgebutterte , gemehlte Springform (24cm) füllen. In der unteren Ofenhälfte 30 Minuten backen. Nadelprobe machen. Der Kuchen muss innen noch feucht sein.

Zutaten

6	Eigelb
250g	Zucker
250g	Schokolade, zartbitter
100g	Mandel(n), gemahlen
200g	Butter
3EL	Maisstärke, (gehäuft)
2Beutel	Vanillezucker
1TL	Backpulver, (gehäuft)
1Flasche	Rum-Aroma
3	Eiweiß

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