Rezept für Angies Cappuccino - Makronen
Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen , gut unterschlagen, zuletzt den Zitronensaft. Von dieser Masse etwa 3 EL abnehmen, zugedeckt kalt stellen. Unter die restliche Masse Gewürze, Cappuccino-Pulver , Nüsse/Mandeln mischen. Kleine Häufchen auf Backoblaten setzen, mit einem dicken, nassen Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen eindrücken. Mit der zurückgelassenen weißen Masse füllen, auf der 2. Schiene von unten bei 150°C ca. 15-20 Minuten trocknen lassen (sie sollten innen noch weich sein , die weiße Füllung darf nur ganz leicht bräunen).
Für die Dekoration je eine Mokkabohne mit etwas aufgelöster Schokolade auf den Makronen festkleben, oder, wenns schneller gehen soll, ganz leicht mit Kakaopulver besieben. Man kann die Mokkabohnen auch ohne die Schokolade vor dem Backen auf die Makronen setzen, allerdings verlieren sie durch das Backen etwas an Aussehen, nicht aber an Geschmack.
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