Pizza mit Artischocken

Rezept für Pizza mit Artischocken

Für den Teig Mehl mit etwas Salz , Öl mischen. Hefe in knapp 150 ml Wasser anrühren , unter das Mehl kneten. Den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen. Der Saft wird für dieses Rezept nicht gebraucht. Tomaten pürieren, salzen , pfeffern. Pilze putzen , in feine Scheiben schneiden. Artischockenherzen vierteln, Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Ein Backblech mit etwas Öl einpinseln. Den Teig direkt darauf ausrollen, die Ränder etwas dicker formen. Tomatensauce auf dem Teig verstreichen. Pilze, Artischocken , Oliven darauf legen , mit Mozzarella bedecken. Salzen , mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen, bis sie knusprig , braun ist.

Zutaten

300g	Mehl
etwas	Salz
4EL	Olivenöl
½Würfel	Hefe
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
300g	Champignons
250g	Artischocke(n) (in Wasser eingelegte Artischockenherzen)
250g	Mozzarella
1EL	Oliven, schwarz
2EL	Olivenöl

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