HomeMit Blutwurst gefüllte gebackene Kartoffel
Rezept für Mit Blutwurst gefüllte gebackene Kartoffel
Die Kartoffeln halbieren, die Kartoffelmasse bis auf einen kleinen Rand herausnehmen , dabei so wenig wie möglich zerkleinern.
Frühlingszwiebeln , Blutwürste in kleine Würfel schneiden, mit der Kartoffelmasse vermengen.
Drei Eier verquirlen, kräftig pfeffern , salzen , über die Kartoffelmasse geben. Die Kartoffelhälften damit füllen, jeweils mit einem winzigen Stückchen Butter belegen , unter dem Grill backen, bis die Oberfläche kross ist.
Dazu passen Salate , eine leichte Senf-Yoghurt-Sauce.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln |
| 4Stück | Blutwurst, ohne Speck, klein |
| 5 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
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