HomeHalbgefrorenes mit Limoncello
köstliches italienisches Dessert, besonders für den Sommer, kann vorbereitet werden
Die Gelatine nicht ausdrücken, sondern mit dem Wasser in einem kleinen Topf erwärmen , auflösen. Die flüssige Gelatine zur warmen Eigelbmasse geben , verrühren. Dann die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft , den Limoncello unterrühren.
Die Sahne steif schlagen , unter die abgekühlte Eigelbmasse heben. Anschließend portionieren , sofort einfrieren.
Für die Sauce den Zucker, die Beeren , den Limoncello in einen Mixer geben. Die 1/2 Zitrone auspressen , den Saft dazugeben. Alle Zutaten fein pürieren.
Das Halbgefrorene vorsichtig aus den Formen stülpen. Dazu kann man das Gefäß kurz in heißes Wasser tauchen , den Rand mit einem Messer lösen. Die Soße darüber gießen.
Das Dessert kann jetzt mit weiteren saisonalen Früchten , den Mandelsplittern (vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten) dekoriert werden.
Zutaten
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2Blatt | Gelatine |
| 5 | Eigelb |
| 150g | Zucker |
| 4cl | Likör (Limoncello) |
| 600ml | Sahne |
| 300g | Zucker |
| 500g | Erdbeeren, oder Himbeeren |
| 30ml | Likör (Limoncello) |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt |
| Mandel(n), gestiftelt |
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