Fischdöner

Rezept für Fischdöner

Für die Knoblauchsauce Joghurt mit Knoblauch , Petersilie, 2 El Olivenöl, Salz , Pfeffer im Mixbecher mit dem Schneidstab fein pürieren.
Für den Salat Römersalatherz in feine Streifen schneiden, Tomate , Gurke grob würfeln. Vermengen , mit Essig, 2 EL Olivenöl, Salz , Pfeffer würzen.
Den Fisch in 1-2-cm-große Würfel schneiden, mit Zitronensaft, Salz , Cayennepfeffer würzen , im Mehl wenden. Überflüssiges Mehl abschütteln , die Fischwürfel in einer großen, beschichteten Pfanne in 4 El heißem Olivenöl vier bis fünf Minuten goldbraun braten. Paprikapulver zugeben, durchschwenken , nochmals eine Minute braten.

Mini-Fladenbrote halbieren , in jede Hälfte eine Tasche schneiden. Mit Fischstücken, Salat , Sauce füllen , sofort servieren.

Tipp: Wer keine kleinen Mini-Fladenbrote bekommt, kann auch ein großes Fladenbrot kaufen , vierteln. Besonders gut schmeckt der Döner, wenn die Brote im heißen Ofen kurz aufgebacken wurden.

Zutaten

150g	Joghurt (Sahnejoghurt)
1Zehe/n	Knoblauch
½Bund	Petersilie, glatt
8EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1	Salat (Römersalatherz)
1	Tomate(n)
200g	Salatgurke(n)
1EL	Essig
250g	Rotbarschfilet, grätenfrei
2EL	Zitronensaft
	Cayennepfeffer
60g	Mehl
½TL	Paprikapulver, edelsüß
2	Brot (Mini-Fladenbrote)

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