Hähnchenbrust mit Zuckerschoten

Rezept für Hähnchenbrust mit Zuckerschoten

Geputzte , gewaschene Zuckerschoten in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 3 Min. dünsten. Anschließend abgießen. Hähnchenfilets in der Pfanne in heißem Öl je Seite ca. 3 Min. anbraten. Würzen , herausnehmen. Bratensatz mit Sahne aufkochen , leicht binden. Pesto unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zuckerschoten in eine gefettete Auflaufform füllen, die Filets darauf legen , die Pestosahne darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen (Heißluft 175° / E-Herd 200°) ca. 10 - 15 Min. backen.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Reis.

Zutaten

400g	Zuckerschote(n)
4	Hähnchenbrustfilet je ca. 150 gr.
5TL	Pesto
1EL	Saucenbinder, heller
250g	Schlagsahne
1EL	Olivenöl
	Pfeffer, weißer
	Salz

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