Schweinefleisch im Körbchen

Rezept für Schweinefleisch im Körbchen

Jede Teigplatte in 24 Quadrate von je 7cm Seitenlänge teilen, sodass insgesamt 48 Stück entstehen. Jedes Stück leicht mit Öl einpinseln, dann jeweils 4 Stücke aufeinander in 12 Vertiefungen einer Muffin-Form legen , eindrücken.
Die Teigkörbchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das restliche Öl im Wok erhitzen. Den Knoblauch zugeben , knapp 1 Minute unter rühren anbraten. Dann das Fleisch zugeben , bei starker Hitze unter Rühren 6-7 Minuten anbräunen.
Currypaste , Frühlingszwiebeln zugeben , kurz mitbraten, dann Erdnussbutter, Sojasauce , Koriander unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Fleischfüllung in die Teigkörbchen füllen , heiß servieren.

Zutaten

2Blätter	Teig (Filo-Teigblätter), à 42x28 cm (ersatzweise Blätterteig)
2EL	Öl
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
200g	Hackfleisch vom Schwein
1TL	Currypaste, rot
2	Frühlingszwiebel(n), sehr fein gehackt
3EL	Erdnussbutter mit Stücken
1EL	Sojasauce, hell
1EL	Koriander, frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer

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