Sauerkrautpfannkuchen und gegrillte Bratwurst

Rezept für Sauerkrautpfannkuchen und gegrillte Bratwurst

Sauerkraut gut abtropfen lassen , versuchen, soviel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Evt. Sauerkraut zwischen 2 Papiertücher legen , ausdrücken. Sauerkraut in eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, grünen Zwiebeln, Salz , Pfeffer gut verrühren.
Öl in eine Pfanne geben, erhitzen , kleine Häufchen von der Sauerkraut-Mixtur ins heiße Öl geben , mit einer Gabel flachdrücken. Wenn es ein wenig braun wird, umdrehen (ca. 4 Minuten). Auf einen Teller geben , warm halten.
Bratwurst in dünne Scheiben schneiden , unter dem Grill garen , bräunen. Sauerkrautpfannkuchen mit Bratwurst auf Tellern anrichten ,, wer mag, mit warmem groben Apfelmus servieren.

Statt Bratwurst kann auch Kielbasa oder jede andere geräucherte Wurst genommen werden.

Zutaten

500g	Sauerkraut ( nicht aus der Dose), gut abgetropft
½	Lauchzwiebel(n), grüne, klein gehackt
	Ei(er)
	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Öl
4	Bratwurst
evtl.	Apfelmus, warm, grob

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