Gewürzter Tee

Masala Tshai ( traditioneller indischer Gewürztee)

Zimt, Kardamom ( wenn man kann, sollte man die Hälfte der grünen Kapseln durch schwarze ersetzen ) , Nelken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2-3 min. anrösten. Geröstete Gewürze mit einem halben Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 5 min. köcheln lassen.
Tee, Milch , Honig oder Zucker dazugeben , erneut zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, alles 3-5 min. zugedeckt ziehen lassen. Tee durch ein Sieb in eine vorgewärmte Kanne gießen , sofort heiß servieren.
Man kann den Tee auch mit Koriander, Aiwan, Pfeffer, Fenchel oder Ingwer würzen. Gibt nicht nur ein feines Aroma, sondern erzeugt auch Körperwärme, was ja gerade in der kälteren Jahreszeit angesagt ist. Der Tee schmeckt auch nach einem ausgiebigen Essen, so als Ausklang, ganz prima.

Zutaten

1Stück	Zimt, hanz
6	Kardamom - Kapseln, grüne
6	Nelke(n)
5TL	Tee, kräftiger schwarzer ( z.B. Assam oder Nilgiri )
500ml	Milch
500ml	Wasser
	Honig oder Zucker nach Geschmack

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