HomeSchweinefilet Dijon
Rezept für Schweinefilet Dijon
Milch , Sahne erwärmen , darüber gießen. Form mit Alufolie bedecken , 30 Minuten bei 200°C im Backofen auf unterer Schiene schmoren lassen.
Alufolie entfernen , weitere 20 Minuten backen. Eventuell etwas Milch nachgießen.
2 EL Butter mit einer zerdrückten Knoblauchzehe verkneten, in den Kühlschrank stellen.
Filet in Margarine anbraten, pfeffern , zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten garen. Danach salzen. Tomaten kreuzweise einschneiden, Butterflöckchen hineindrücken, pfeffern, salzen , 5 Minuten grillen.
Filet in dicke Scheiben schneiden, in Reihen auf die Kartoffeln legen, mit Knoblauchbutter garnieren, die Tomaten dazusetzen. Die Form mit dem fertigen Gericht in den Backofen schieben, bis die Butter schmilzt.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 1EL | Margarine |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, schwarz |
| 10m.-große | Kartoffeln |
| 5EL | Lauch, fein geschnitten |
| 1 ½TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer, weiß |
| 1Tasse | Milch |
| ½Tasse | Sahne |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 8kleine | Tomate(n) |
| 3EL | Butter |
| 2EL | Margarine |
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