Kutteln im Trollingersößle

Rezept für Kutteln im Trollingersößle

Zwiebel mit der Petersilie andünsten. Mit etwas Mehl bestäuben , sicherstellen, dass keine Klümpchen entstehen. Fleischbrühe, Lorbeer, Wacholderbeeren , Nelken zugeben, ca. 10-15 Minuten leicht köcheln. Kutteln , Trollinger zugeben, mit etwas Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Evtl. erneut abschmecken.
Falls nötig, mit Mehlbutter abbinden.

Dazu schmecken Bratkartoffeln mit Zwiebeln , Speck. Getrunken wird natürlich Trollinger.

Zutaten

500g	Kutteln, vorgekocht und in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n), feingewürfelt
500ml	Fleischbrühe
250ml	Wein (Trollinger), trocken, Lemberger geht auch
1Bund	Petersilie
	Zitronensaft
	Butter
1EL	Maismehl
1	Lorbeerblatt
5	Wacholderbeeren
4	Nelke(n)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Mehlbutter

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