Sauerkirschen in Sirup
Wisina-Wisinada gliko tou koutaliou
Die Sauerkirschen mit dem Zucker zum Kochen bringen , dabei das Mark der Vanilleschote zugeben. Solange kochen lassen, bis sich der Saft zu einem Sirup entwickelt hat. Immer mal wieder eine Gelierprobe machen, denn der Sirup darf nicht zu fest werden. Kurz vor Kochende den Zitronensaft zugeben.
Die Kirschen mit dem Sirup in heiß ausgewaschene, aber trockene Gläser füllen. Erst verschließen, wenn der Inhalt erkaltet ist!
Man kann die Kirschen zu Eis servieren, als Erfrischungsgetränk mit Wasser reichen, so wie es die Griechen machen, oder aber auch als Brotaufstrich.
Zutaten
1kg | Sauerkirschen |
1kg | Zucker und 1Glas Zucker |
1TL | Zitronensaft |
1 | Vanilleschote(n), das Mark |