Rezept für Straußen - Eintopf mit Kokosmilch
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Gemüse , die Chilischoten in der Küchenmaschine hacken oder per Hand fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl zusammen mit Ingwer, Salz , Pfeffer, Cayennepfeffer , ca. 1 TL gekörnter Brühe erhitzen. Fleisch anbraten, mit Kokosmilch ablöschen. Mit Milch, Sojasoße , dem Schuss Cognac aufgießen. Das Gemüse dazugeben, Kräuter hacken , dazugeben. Nach Belieben würzen , ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssig ist , in den Eintopf einrühren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben , noch einmal endgültig abschmecken. Brötchen aufbacken , dazu servieren.
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