Rosenkohl - Gemüse - Eintopf mit Kasseler

Ideal für kalte Tage

Die Pilze einweichen. Zwiebeln abziehen, fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Möhren abbrausen, raspeln. Rosenkohl putzen, waschen, Stielansatz einschneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, vierteln.

Butterschmalz erhitzen. Kasseler abbrausen, trocken tupfen , darin anbraten. Zwiebeln , Kartoffeln zufügen, andünsten. Die Pilze mit Einweichwasser dazugeben, ca. 15 Min. garen. Möhren, Rosenkohl unterheben , weitere 15 Min. köcheln lassen.

Das Fleisch mit einer Schaumkelle herausheben, vom Knochen lösen, in Stücke schneiden. Mit den Tomaten wieder in den Eintopf geben, 5 Min. köcheln lassen.

Eintopf mit Salz, sowie Pfeffer pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

20g	Steinpilze, getrocknete
2	Zwiebel(n)
400g	Kartoffeln
200g	Möhre(n)
800g	Rosenkohl
300g	Tomate(n)
1EL	Butterschmalz
800g	Kasseler
	Salz und Pfeffer
2EL	Petersilie, gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net