Potatoe Wedges mit Paprika - Frischkäse - Dip

Rezept für Potatoe Wedges mit Paprika - Frischkäse - Dip

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen , vierteln (wichtig: Schale dranlassen!).

In einer großen Schüssel den Knoblauch zerdrücken, mit Olivenöl , den Gewürzen mischen, dann die Kartoffelviertel dazugeben. Alles gut vermengen, so dass alle Kartoffelviertel mit der Marinade überzogen sind. Anschließend die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen, aber darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen. Nun für ca. 30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Je nach Backofen kann es notwendig sein zum Schluss noch ein paar Minuten den Grill dazuzuschalten.

In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Frischkäse mit einem Schneebesen glattrühren , nach , nach die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver (oder einer kleinen zerdrückten Knoblauchzehe) abschmecken. Wem es zu wenig scharf ist, kann noch mit einer Prise Chili nachwürzen.

Dazu passt ein gemischter Salat. Wer die Wedges als Beilage servieren möchte, z. B. zu Steak, Chicken Wings, Brathähnchen, Lamm usw. rechnet mit ca. 200 g Kartoffeln pro Person.

Zutaten

1kg	Kartoffeln (kleine Speisefrühkartoffeln, vorwiegend festkochend)
3EL	Olivenöl
1TL	Salz
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Rosmarin, gemahlen
1TL	Thymian, gerebelt
1TL	Kümmelpulver
2	Knoblauchzehe(n), oder
1TL	Knoblauchgranulat
250g	Frischkäse, Rahmstufe (17% Fett absolut)
100ml	Milch, teilentrahmt
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
1Prise	Chilipulver
	Knoblauchpulver

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